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食譜:椒麻拌雞絲

  • 【做 法】
  • 1.將雞胸肉放入蒸籠中,蒸熟放涼,用手撕成細絲備用。
  • 2.韭菜花切段,放入滾水中汆燙撈起,冰鎮備用。
  • 3.將辣油和香油放入鍋中,燒至微熱關火,加入花椒粒略泡,至泡出香味。
  • 4.將作法1、2的所有材料和剩餘材料放入容器中。
  • 5.再加入作法3的花椒油和調味料B所有材料充分拌勻即可。
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