食譜:栗子燒雞(2):www.ytower.com.tw

食譜:栗子燒雞(2)

  • 【做 法】
  • 1.乾栗子用開水泡30分鐘後挑去碎皮;雞腿剁小塊;蔥洗淨切小段;青菜燙熟備用。
  • 2.熱鍋倒入少許油,以小火爆香薑片及蔥段,放入雞腿炒至肉表面變白後,加入香菇、栗子及醬油、紹興酒、細砂糖、水,煮開後蓋上鍋蓋關小火,燜煮約20分鐘。
  • 3.打開鍋蓋,慢火燒至湯汁略乾後加入香油炒勻裝盤,再將青菜做盤飾即可。
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