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食譜:芙蓉貴妃雞

  • 【做 法】
  • 1.將整隻雞與金華火腿下鍋汆燙3分鐘後取出洗淨;白木耳泡發後剪去蒂頭,剝小塊。
  • 2.將雞與金華火腿放入湯鍋,續放入剩餘材料並倒入水及紹興酒。
  • 3.將鍋放至爐上開火煮滾,水開後撈去浮沫,關小火後蓋上鍋蓋煮約50分鐘,起鍋後加入鹽調味即可。
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