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食譜:蘿蔔雪泥鍋

  • 【做 法】
  • 1.白蘿蔔去皮,磨成泥,用濾網過濾水分,將熱開水淋澆在蘿蔔泥上去除腥味,備用。
  • 2.取湯鍋,放入所有調味料混合拌勻煮開,再放入作法1的白蘿蔔泥,加入所有材料煮熟即可。
  • 3.將所有沾醬材料混合拌勻,可搭配食用。
  • 【備 註】
  • 磨蘿蔔泥時,儘量選用刀口較細的磨泥器,磨出來的泥口感才會細緻,外觀呈現細雪狀,否則會吃到顆粒,影響口感。
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