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食譜:粥底雞丁菜心濃湯

  • 【做 法】
  • 1.白米洗淨,皮蛋去殼切塊,加入白米中抓勻,加入高湯煮糊即成粥底。
  • 2.將材料A的蔬果挖成圓球,加入作法1的粥中煮至熟軟。
  • 3.將去骨雞腿肉撒入少許鹽和白胡椒略醃一下,皮朝下放入乾鍋,蓋上鍋蓋,以中小火煎至皮焦香至熟,取出後切成與蔬菜球大小的雞丁。
  • 4.將作法3的雞丁加入作法1的粥中,再加入調味料所有材料調味即可。
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