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食譜:黃金滷汁咖哩雞

  • 【做 法】
  • 1.將雞胸肉洗淨,切成1.5公分小丁,加入醃料拌抓均勻,入滾水汆燙後撈出備用。
  • 2.馬鈴薯、紅蘿蔔去皮,切成1公分小丁,入滾水汆燙10分鐘;洋蔥切丁備用。
  • 3.鍋燒熱,放入奶油、洋蔥丁以小火炒香,再放咖哩粉炒香,加入黃金滷肉汁、水、月桂葉、作法1的雞丁、作法2的紅蘿蔔丁和馬鈴薯丁,以大火煮滾後,轉小火煮至雞肉入味、收汁成稠狀,最後倒入椰漿煮至滾沸即可。
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