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食譜:蕃茄滷雞塊

  • 【做 法】
  • 1.將雞胸肉洗淨切塊,入滾水汆燙後撈出,用冷水洗淨備用。
  • 2.蕃茄洗淨對切,一半切片後鋪在砂鍋底,另一半切丁和肉塊一起擺進砂鍋。
  • 3.將薑片、黃金滷肉汁、水、紹興酒放入鍋中並淹過雞胸塊,以大火燒開後轉小火燜煮約20分鐘,用筷子插入肉中沒有血水即可。
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