食譜:雞絲河粉捲(1):www.ytower.com.tw

• 【材　料】
• A.新鮮河粉 3張
• B.雞腿肉 300公克
• 叉燒肉 100公克
• 泡發香菇 5朵
• 綠竹筍 100公克
• 韭黃 100公克
• 胡蘿蔔絲 20公克

• 【調 味 料】
• 鹽 1/4茶匙
• 味精 1/4茶匙
• 砂糖 1/4茶匙
• 老抽 1茶匙
• 太白粉 1茶匙
• 胡椒粉 少許
• 料酒 1茶匙
• 香油 1茶匙

• 
  【做　法】
• 1.將材料B的全部食材洗淨後切成絲後，放入碗中再加入全部的調味料攪拌均勻備用。
• 2.河粉展開攤平後，將作法1的餡料分散的鋪在河粉上，最後再將河粉捲成長條狀。
• 3.將作法2的河粉捲切成小段狀，排放入盤中，再擺進蒸籠內蒸約10分鐘即可。

上線日期:1/1/2006