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食譜:沙茶羊肉片

  • 【做 法】
  • 1.將所有調味料材料拌勻(水除外)備用。
  • 2.將芥蘭放入滾水中汆燙至熟,撈出鋪在盤中備用。
  • 3.將平底鍋燒熱後,倒入沙拉油,先放入洋蔥絲、蒜末、薑絲、辣椒片以小火爆香,再加入羊肉片以鏟子不斷拌炒至肉片散開後。
  • 4.在作法3中放入豆芽菜(將羊肉片提放在豆芽菜上),加入水,蓋上鍋蓋以大火燜煮1分鐘,開蓋加入作法1拌好的調味汁以大火快速拌炒均勻,起鍋放在作法2的盤中即可。
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