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食譜:沙茶燴羊肉

  • 【做 法】
  • (1)將羊肉片加入調味料(1)拌勻醃10分鐘備用。
  • (2)薑、蔥、大蒜、紅辣椒洗淨切末備用,芥蘭菜洗淨切5公分長段。
  • (3)另備一鍋煮沸的水並加入調味料(2)。
  • (4)將芥蘭菜放入汆燙至熟後,撈起瀝乾水份鋪在餐盤上備用。
  • (5)熱油鍋放入材料B、C、D、E爆香。
  • (6)加入醃好的羊肉片炒至8分熟。
  • (7)將調味料(3)的太白粉和水調勻,倒入鍋中勾芡燴炒至熟
  • (8)將羊肉片盛起放在芥蘭菜上即完成。
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