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【做 法】-
1.羊腩放入滾水中汆燙約5分鐘，撈出洗淨、切塊，備用。
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2.菠菜洗淨切段；白蘿蔔去皮切滾刀塊；木耳切片；薑切片；乾辣椒切段，備用。
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3.熱鍋，加入2大匙沙拉油，放入薑片、乾辣椒、花椒粒、辣豆瓣醬，以小火炒約2分鐘，再加入作法1的羊肉略炒。
- 4.於作法3中加入調味料B及草果、八角、桂皮，接著放入蘿蔔塊以小火煮約30分鐘，再撈除草果、八角、桂皮，續加入木耳片、腐皮、菠菜煮滾即可。
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