食譜:紅燒羊骨湯:www.ytower.com.tw

食譜:紅燒羊骨湯

  • 【做 法】
  • 1.羊大骨洗淨,放入滾水中汆燙約8分鐘,撈出沖水瀝乾,放入鍋中備用。
  • 2.中藥材料洗淨瀝乾備用。
  • 3.取鍋燒熱,加入少許沙拉油(材料外),放入薑片爆香,加入辣豆瓣醬炒香,再加入醬油和水煮至滾沸後,倒入作法1的鍋中。
  • 4.接著放入所有的中藥材料,煮至再度滾沸後,改轉小火煮約90分鐘。
  • 5.再加入鹽、冰糖和雞粉調味,續煮10分鐘即可。
  • 【備 註】
  • 羊骨富含鈣質,可預防骨質疏鬆,草果去溼,陳皮化痰,對中老年人很有幫助。
上線日期: