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食譜:牛蒡燉羊肉

  • 【做 法】
  • 1.將羊肉洗淨切塊,略為汆燙;牛蒡、紅蘿蔔洗淨去皮切塊。
  • 2.熱鍋,加入油,放入薑片和甘蔗頭爆香,再加入羊肉塊炒2分鐘。
  • 3.放入月桂葉、桂皮和米酒炒勻,再放入醬油、冰糖和水,煮滾後轉小火煮40分鐘。
  • 4.最後放入牛蒡和紅蘿蔔,續煮20分鐘即可。
  • 【備 註】
  • 牛蒡是富含各種維生素和纖維的養生聖品,有許多不同的料理方式,無論是涼拌、炒菜、或是燉煮,清爽的口感也可以緩和羊肉的重口味。
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