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【做 法】-
1.首先將羊肉塊切小塊再洗淨；紅蔥頭切片；蒜仁洗淨；洋蔥切絲；薑切片備用。
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2.取一湯鍋，倒入1大匙沙拉油，放入羊肉塊以中火煎至表上色，再放入作法1的其餘材料炒香。
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3.作法3續加入所有調味料和水，加蓋以中小火煮1小時，湯頭即完成。
- 4.食用時加入火鍋料煮熟即可食用。
- 【備 註】
- 紅燒肉類必備，屬於氣味較濃烈的香料材，但經過燉煮後，融和了其他食材香味會變得圓潤而多層次，尤其是羊肉腥味較重，八角、桂皮和草果不但能去除腥羶味，也能提取肉類的鮮甜。
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