食譜:醬燒羊排:www.ytower.com.tw

食譜:醬燒羊排

  • 【做 法】
  • 1.羊排洗淨瀝乾,加入調味料A抓勻,醃漬20分鐘備用。
  • 2.熱鍋,加入約2大匙油(材料外),放入作法1的羊排煎至兩面變白,取出盤裝。
  • 3.作法2鍋中留少許油,放入蒜末、紅辣椒末、洋蔥末及辣豆瓣醬以小火爆香。
  • 4.續於作法3鍋中加入水、米酒、細糖、作法2的羊排和九層塔煮至滾沸後,以小火煮約1分鐘至湯汁收乾即可。
  • 【備 註】
  • 羊排若是腥味過重,可在醃漬前,取一容器倒入一半水、一半米酒,將羊排放入浸泡30分鐘後,瀝乾再醃漬,等料理烹煮後,就可去除部分的腥味。
上線日期: