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食譜:茶樹菇鴨肉煲

  • 【做 法】
  • 1.鴨肉洗淨後剁小塊;茶樹菇泡水5分鐘後瀝乾,備用。
  • 2.煮一鍋水,水滾開後將作法1的鴨肉塊下鍋汆燙約2分鐘後取出,冷水洗淨瀝乾,備用。
  • 3.將作法1的茶樹菇和作法2燙過的鴨肉塊C放入電鍋內鍋,加入水、紹興酒及蒜仁,外鍋加2杯水,蓋上鍋蓋,按下開關。
  • 4.待開關跳起,加入鹽調味即可。
  • 【備 註】
  • 作法同電鍋,水量要增加100㏄,按下開關後,燉煮約40分鐘即可關掉開關。
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