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食譜:薑母鴨湯
  • 【調 味 料】
  • 1茶匙

  • 【做 法】
  • 1.紅面番鴨剁小塊,放入滾水中汆燙,洗淨備用。
  • 2.老薑去皮拍破備用。
  • 3.鍋燒熱,放入胡麻油,以小火將老薑炸至金黃,放入作法1的番鴉塊炒6分鐘。
  • 4.再加入米酒和市售薑母鴨藥包,以大火煮滾後,再轉中火煮15分鐘,最後加入水和鹽燉煮20分即可。
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