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食譜:夏多納白酒燉田雞

  • 【做 法】
  • 1.取一燉鍋倒入橄欖油,放入蒜片與田雞腿煎至金黃色。
  • 2.於作法1的鍋內加入黑橄欖、小蕃茄、珍珠洋蔥與所有調味料,以小火燉煮約10分鐘即可。
  • 【備 註】
  • 選用黑橄欖與珍珠洋蔥,是因為兩者燉久了會產生淡淡的酸味,勾起田雞腿的鮮甜與芳香,色澤也可保持較久。
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