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食譜:甘味魚燒

  • 【做 法】
  • (1)將鯛魚片斜切成5公分的片狀,排入盤中。
  • (2)將甘味苦瓜罐頭打開,取1/2罐並含汁,鋪排在魚片上,再撒上蒜末,加入1/3杯水,蓋上保鮮膜固定。
  • (3)水滾沸後,放入已準備好的魚片,加蓋蒸約8~10分鐘,時間一到立即熄火取出,打開保鮮膜再撒上蔥末,即可上桌食用了。
  • 【備 註】
  • 只要魚片不是太厚,蒸的時間約8~10分鐘即可,時間一到,就要立即取出,離開熱氣,這樣魚肉才不會變得太老而不好吃。
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