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食譜:蔥辣燒黃魚

  • 【做 法】
  • 1.黃魚洗淨瀝乾,加入所有醃料醃約15分鐘後,抹上太白粉備用。
  • 2.熱油鍋,倒入適量油,油溫熱至170℃,將作法1的黃魚放入鍋中炸至2分鐘,取出瀝油備用。
  • 3.作法2鍋中留約2大匙油,放入蔥段、薑片、蒜頭與辣椒片爆香。
  • 4.再加入所有調味料炒香後,加入水、作法2的黃魚,以小火燒至入味即可。
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