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食譜:上海水煮魚

  • 【做 法】
  • 1.鯛魚洗淨切成大片狀備用。
  • 2.小黃瓜、大白菜、薑都切絲;青蔥切段;香菜切碎;蒜頭切片備用。
  • 3.起一油鍋,加入花椒,以小火先爆香,再加入其餘的調味料,以中火煮開,續加入作法1的鯛魚片、作法2的全部材料和清高湯。
  • 4.蓋上作法3鍋蓋,煮約10分鐘即可。
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