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食譜:咖哩海鮮濃湯

  • 【做 法】
  • 1.鯛魚片洗淨切小丁狀;草蝦洗淨剪鬚切背去沙筋;蛤蜊泡鹽水20分鐘後洗淨備用。
  • 2.洋蔥、青蔥、蒜頭、馬鈴薯都洗淨切成小丁狀備用。
  • 3.起一個湯鍋,加入一大匙沙拉油(材料外),再加入作法2的所有材料炒香後,續加入調味料A,翻炒均勻。
  • 4.作法3鍋中,倒入海鮮高湯,蓋上鍋蓋,以中火煮約15分鐘,再加入作法1的所有海鮮料,蓋上鍋蓋續悶煮5分鐘。
  • 5.最後再加入調味料B,煮成濃稠狀即可。
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