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食譜:鮭魚炊飯

  • 【做 法】
  • 1.白米洗淨,浸泡清水約10至15分鐘,瀝乾放置30分鐘備用。
  • 2.鮭魚肉洗淨拭乾,撒上鹽備用。
  • 3.將作法1的白米與水放入電子鍋中,加入所有柴魚素拌勻,按下煮飯鍵煮熟後翻鬆,並將鮭魚肉剝碎拌勻。
  • 4.續燜10至15分鐘,食用時撒上熟白芝麻即可。
  • 【備 註】
  • ◎ 傳統電鍋煮法:外鍋加1杯水,按下開關煮至開關跳起熟後翻鬆並將鮭魚肉剝碎拌勻,續燜10至15分鐘,食用時撒上熟白芝麻即可
  • 鮭魚肉不要先剁碎再入鍋,完整蒸熟後再視狀況剝碎適當的大小,以免蒸煮後肉太細碎口感就不佳了。
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