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食譜:蒜味炸魚片

  • 【做 法】
  • 1.蒜頭去皮切片;鯛魚片切小片狀灑上胡椒粉及鹽,備用。
  • 2.所有調味料混合均勻;小黃瓜切片鋪盤底,備用。
  • 3.取一鍋,加入5分滿的沙拉油,加熱至中油溫,放入鯛魚片及蒜片炸至金黃色撈起裝盤。
  • 4.食用前淋上作法2調味醬即可。
  • 【備 註】
  • 火鍋用的鯛魚片非常方便好利用,不必再去殺魚去內臟、去鱗片、簡單就能品嚐到美味的鮮魚。
  • 鯛魚片買來通常是真空包裝一大片裝,要分切成小片才方便料理,在切魚片的時候要順著魚的紋路切,千萬別垂直切,否則一煮可是會散開。
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