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食譜:蒜燒黃魚

  • 【做 法】
  • 1.蒜仁洗淨,去蒂去尾,再取一油鍋用150℃油溫炸至金黃色,撈起備用。
  • 2.黃魚洗淨,去鰓去鱗,再取作法1的油鍋用160℃油溫,略炸撈起備用。
  • 3.取作法2的油鍋留少許油,將蔥段放入炒香,再加入作法1的蒜仁、作法2的黃魚及所有調味料,小火煮至湯汁略乾即可。
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