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食譜:薏仁炒魚丁

  • 【做 法】
  • 1.鯛魚切丁,用調味料A抓勻醃漬;青椒、甜椒切丁;薑切小片、蔥切段,備用。
  • 2.熱鍋下約4大匙油,將作法1的鯛魚丁下鍋,炒至表面變白後起鍋瀝乾油。
  • 3.鍋底留少許油,下作法1的蔥段、薑片爆香,續加入熟薏仁、青椒丁、甜椒丁略炒。
  • 4.最後放入作法2的鯛魚片及調味料B,略炒後用太白粉水勾芡,灑上香油即可。
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