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食譜:黃豆煨鯽魚

  • 【做 法】
  • 1.鯽魚去鰓及內臟後洗淨。黃豆洗淨後泡水6小時,瀝乾備用。
  • 2.煮一鍋水,水滾後將魚下鍋汆燙約5秒即取出泡水。
  • 3.將魚放入電鍋內鍋。加入水、黃豆、薑絲、酒。
  • 4.外鍋加2杯水,蓋上鍋蓋,按下開關。
  • 5.待開關跳起後,加入鹽調味即可。
  • 【備 註】
  • 電子鍋可以這樣做
    作法同電鍋,水量要增加100㏄,按下開關後,燉煮約30分鐘關掉開關即可。
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