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食譜:吻仔魚三角飯糰

  • 【做 法】
  • 1.將白飯與所有調味料混合均勻;吻仔魚洗淨,再濾乾水分備用。
  • 2.青蔥切蔥花;蒜仁與紅辣椒切片,備用。
  • 3.取一支炒鍋,加入1大匙沙拉油,放入作法1處理好的吻仔魚先爆香,再加入作法2的所有材料,翻炒均勻。
  • 4.將作法1拌勻的飯中間包入作法3的吻仔魚,再塑成三角型即可
  • 【備 註】
  • 炒吻仔魚的時候切忌不斷翻炒,只要輕輕地將吻仔魚炒至乾香,過度翻炒容易讓吻仔魚變得細碎,失去口感。
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