食譜:蔥燒鯽魚(4):www.ytower.com.tw

食譜:蔥燒鯽魚(4)

  • 【做 法】
  • 1.鯽魚洗淨擦乾;青蔥切段;薑切片,備用。
  • 2.熱油鍋至約160℃,放入作法1的鯽魚略炸,再轉小火慢慢炸至外觀酥脆,撈起瀝油備用。
  • 3.另取一鍋,加入2大匙沙拉油,放入蔥段、薑片爆香至微焦,續放入所有調味料炒香,再放入作法2的鯽魚,蓋上鍋蓋,以小火燒至湯汁略收乾即可。
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