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食譜:咖啡生魚片

  • 【做 法】
  • 1.生魚片擺盤備用。
  • 2.取一小碟子,將Espresso濃縮咖啡液及萊姆汁倒入加以混合,製成特調咖啡沾醬。
  • 3.食用時,夾起生魚片沾取作法2的特調咖啡沾醬即可。
  • 【備 註】
  • ※ 萊姆汁的酸及咖啡回甘滋味,把魚肉的甜味完全帶出,口感滑順微帶咖啡香,意外搭配出好味道,吃起來完全不苦澀,可代替芥末醬。
    ※ 如果怕酸,可將萊姆汁減為15㏄。
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