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食譜:酒香燒魚

  • 【做 法】
  • 1.鱸魚洗淨以廚房紙巾擦乾,魚身兩面各劃1刀,放入熱油鍋中煎至兩面微焦後取出裝盤備用。辣椒與薑切片。
  • 2.另熱一鍋倒入少許油,小火爆香蒜仁、蔥段、辣椒及薑片,加入魚及水、黃酒、蠔油、細砂糖,小火煮開,煮約10分鐘至水分收乾後即可盛出。
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