食譜:剁椒魚頭(1):www.ytower.com.tw

食譜:剁椒魚頭(1)

  • 【做 法】
  • 1.魚頭洗淨;薑切片;蔥切段,備用。
  • 2.魚頭放盤上,將剁辣椒、蒜末、細砂糖、紹興酒依序灑在魚頭上,放入蒸鍋中以大火蒸約20分鐘,取出撒上蔥花即完成。
  • 【備 註】
  • 剁椒,是湘菜常見的辣椒醬,是辣椒醃漬發酵後的成果,不僅將辣椒的鮮味提昇,吃起來也更多了香醇口感。
上線日期: