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食譜:黃酒蒸魚

  • 【做 法】
  • 1.鮮魚洗淨擦乾,放入調味料A所有材料醃5分鐘,再放入蒸鍋中蒸15分鐘至熟,取出備用。
  • 2.鍋燒熱,倒入少許沙拉油,放入鮮香菇片、紅蘿蔔片和金針菇炒香。
  • 3.再加入調味料B所有材料煮勻,淋在作法1的蒸魚上,最後再放上香菜蔥絲裝飾即可。
  • 【備 註】
  • 特級紅露酒是利用紅麴釀酒。紅露酒源出於我國福建省安溪縣,一般稱之為安溪老紅酒。閩粵籍人士深信老紅酒補身益壽,當做長命酒以供飲用。
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