食譜:蒲燒鰻米糕:www.ytower.com.tw

食譜:蒲燒鰻米糕

  • 【做 法】
  • 1.紅蔥頭去膜再切成片狀;乾香菇泡水;蒜頭切片,備用。
  • 2.蒲燒鰻切成小片狀備用。
  • 3.熱鍋,加入麻油2大匙,加入豬絞肉與作法1的所有材料,以中火先爆香,再加入所有的調味料炒勻,加入前處理蒸熟的長糯米,再攪拌均勻。
  • 4.取一深碗,先鋪上作法2的蒲燒鰻,再加入作法3的糯米飯,使用湯匙壓緊壓實,最後倒扣入盤即可。
  • 【備 註】
  • 長糯米洗淨泡冷水約1小時,瀝乾水分,再放入蒸鍋中,以大火蒸約15分鐘至熟備用。
上線日期: