食譜:五柳魚(3):www.ytower.com.tw

食譜:五柳魚(3)

  • 【做 法】
  • 1.鍋燒熱,加入少許油,爆香辣椒絲、薑絲和香菇絲。
  • 2.再放入材料B的其餘材料炒香。
  • 3.倒入水和調味料所有材料,煮滾後加入太白粉水勾芡,起鍋前撒入香菜段。
  • 4.將炸魚放入盤中,入電鍋略蒸熱,取出再淋入作法3的淋汁即可。
  • 【備 註】
  • 五柳魚的材料多,色彩繽紛,切的時候要將所有食材切得一樣大小,都切得細細的,切不整齊,整盤看起來就很凌亂,影響美感。
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