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食譜:天味飄香魚

  • 【做 法】
  • 1.魚洗淨瀝乾後在魚身兩側劃刀;香菇泡水至發後切絲,備用。
  • 2.熱鍋,倒入適量的沙拉油,以小火爆香香菇、薑末、蒜末。
  • 3.再放入魚、天味米酒、醬油、枸杞及水,煮開後蓋上鍋蓋,以小火煮約10分鐘至魚肉熟,加入少許細糖調味即可。
  • 【備 註】
  • 魚不宜久煮才能品嚐道細緻的口感,但如果魚身太厚怕內部不熟的話,在魚身兩側劃上幾刀,這樣即使不用久煮也能熟透囉。
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