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食譜:川芎白芷魚頭湯
  • 【調 味 料】
  • 米酒 50cc
  • 1/2茶匙

  • 【做 法】
  • 1.川芎、白芷及枸杞洗淨瀝乾;魚頭洗淨瀝乾備用。
  • 2.取鍋,加入2大匙油燒熱,放入青魚頭煎至兩面焦黃,盛出備用。
  • 3.將水加入鍋中煮滾後,將魚頭及其他材料放入,倒入米酒。
  • 4.煮滾後改轉小火,續煮約15分鐘,加入鹽調味即可。
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