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食譜:味噌魚(2)
  • 【調 味 料】
  • 1大匙

  • 【做 法】
  • 1.龍鱈片洗淨擦乾;水梨洗淨去皮,磨成泥。
  • 2.作法1的水梨泥加入白味噌、米酒、薑末和糖拌勻。
  • 3.將作法1的龍鱈片均勻抹上作法2,放入盤內,再放入冰箱中冷藏10小時。
  • 4.取出作法3的龍鱈片,抹去上面的醬料,放入預熱過的烤箱,以180℃烤至兩面金黃即可。
  • 【備 註】
  • 在味噌當中加入磨成泥的水梨,水果當中的成分可以使魚肉較為軟化,吃起來才會更軟嫩,並且還能帶有清雅的水果香,為單純的味噌風味帶來些許酸甜口感。
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