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食譜:冬菜蒸鱈魚

  • 【做 法】
  • 1.將鱈魚洗淨;冬菜洗淨切碎;芹菜、蒜仁、紅辣椒、蔥都切末,備用。
  • 2.把青江菜汆燙過水,並浸泡魚水中冰鎮,備用。
  • 3.將作法1的冬菜碎、芹菜末、蒜末、紅辣椒末、蔥末攪拌均勻,並平鋪至鱈魚上,再將所有調味料拌勻淋上。
  • 4.將作法3的鱈魚放入蒸籠內,以大火蒸約10分鐘即可。
  • 5.最後再加入作法2的青江菜裝飾即可。
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