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食譜:腐乳炸魴魚

  • 【做 法】
  • 1.將魴魚洗淨,切成粗條狀,再放入醃料中醃漬約10分鐘。
  • 2.把四季豆切成小段狀,備用。
  • 3.將作法1的魴魚裹上炸粉,放入180℃的油鍋中炸成金黃色,並將作法2的四季豆也一併過油,備用。
  • 4.把作法3的魚條與四季豆一起放入盤中,再切檸檬角裝飾即可。
  • 【備 註】
  • 腐乳醬所使用的豆腐乳,可以選擇辣味的更夠味,而且炸魚更適合,如果妳喜歡炸雞肉,或著徵雞塊,也可以一起加入風味更棒,但是製做腐乳醬盡量不要再放鹽巴較健康。
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