食譜:台式蒸魚(1):www.ytower.com.tw
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台式蒸魚(1)
【材 料】
魚
1尾
五花肉絲
30公克
泡發香菇絲
20公克
紅辣椒絲
10公克
薑絲
10公克
蔥花
10公克
【調 味 料】
醬油
1大匙
蠔油
1/2茶匙
水
1大匙
細砂糖
1/2茶匙
米酒
1大匙
【做 法】
1.薑絲、紅辣椒絲、五花肉絲、香菇絲及所有調味料一起拌勻。
2.魚洗淨後在表面劃刀,放至蒸盤上,將作法1拌好的調味料均勻的灑在魚上,蓋上保鮮膜,放入蒸籠中,以大火蒸15分鐘取出,撕去保鮮膜、撒上蔥花即可。
【備 註】
在魚身上劃刀可以利於蒸氣的穿透,讓魚肉更容易熟,也能讓魚肉接觸到調味料,吃起來味道更好。
主菜
.
魚肉
.
中式料理
.
葷食
上線日期:
1/19/2019
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