食譜:台式蒸魚(1):www.ytower.com.tw

食譜:台式蒸魚(1)

  • 【做 法】
  • 1.薑絲、紅辣椒絲、五花肉絲、香菇絲及所有調味料一起拌勻。
  • 2.魚洗淨後在表面劃刀,放至蒸盤上,將作法1拌好的調味料均勻的灑在魚上,蓋上保鮮膜,放入蒸籠中,以大火蒸15分鐘取出,撕去保鮮膜、撒上蔥花即可。
  • 【備 註】
  • 在魚身上劃刀可以利於蒸氣的穿透,讓魚肉更容易熟,也能讓魚肉接觸到調味料,吃起來味道更好。
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