食譜:白菜鮭魚頭團圓鍋:www.ytower.com.tw

食譜:白菜鮭魚頭團圓鍋
  • 【調 味 料】
  • 1小匙

  • 【做 法】
  • 1.鮭魚頭洗淨,用熱水汆燙;大白菜洗淨切大片,用熱水汆燙備用。
  • 2.金針菇去蒂頭洗淨;秀珍菇、黑珍珠菇洗淨切段;豆腐切厚片備用。
  • 3.柴魚片加入熱開水泡5分鐘,濾出柴魚片成柴魚高湯備用。
  • 4.將作法1鮭魚頭放入電鍋內鍋,依序放入作法1大白菜、作法3柴魚高湯、作法2所有材料、火鍋料,外鍋加1杯水煮至開關跳起,放入蒜苗片續燜2分鐘即可。
  • 【備 註】
  • 鮭魚頭一定要先用熱水汆燙,才不會腥味太重,影響火鍋口感,也可選擇市售炸過的魚頭替代,也別有一番風味。
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