食譜:白菜鮭魚頭團圓鍋:www.ytower.com.tw

• 【材　料】
• A.鮭魚頭 1個
• 大白菜 400公克
• 鮮香菇 3朵
• 秀珍菇 50公克
• 金針菇 50公克
• 黑珍珠菇 40公克
• 火鍋豆腐 1盒
• 綜合火鍋料 適量
• 蒜苗片 80公克
• B.柴魚片 30公克
• 熱開水 2000cc

• 【調 味 料】
• 鹽 1小匙

• 
  【做　法】
• 1.鮭魚頭洗淨，用熱水汆燙；大白菜洗淨切大片，用熱水汆燙備用。
  
• 2.金針菇去蒂頭洗淨；秀珍菇、黑珍珠菇洗淨切段；豆腐切厚片備用。
  
• 3.柴魚片加入熱開水泡5分鐘，濾出柴魚片成柴魚高湯備用。
  
• 4.將作法1鮭魚頭放入電鍋內鍋，依序放入作法1大白菜、作法3柴魚高湯、作法2所有材料、火鍋料，外鍋加1杯水煮至開關跳起，放入蒜苗片續燜2分鐘即可。

• 【備　註】
• 鮭魚頭一定要先用熱水汆燙，才不會腥味太重，影響火鍋口感，也可選擇市售炸過的魚頭替代，也別有一番風味。

上線日期:1/13/2020