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食譜:青花魚味噌煮

  • 【做 法】
  • 1.青花魚去骨切片,中間用刀劃切十字,再用沸水沖燙使肉質緊縮;薑去皮切薄片備用。
  • 2.鍋中放入高湯和酒煮開,再加入味噌和細砂糖拌勻成味噌煮汁,接著放進薑片及魚肉片,蓋上紙蓋用小火煮約10分鐘。
  • 3.將煮好的魚肉片盛入大碗中,淋入鍋中剩餘的味噌煮汁,再用薑絲及燙熟的青花椰菜裝飾即可。
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