食譜:味噌煮吻仔魚蜆肉:www.ytower.com.tw

  • 【做　法】
  • 1.蜆仔泡水吐沙備用。
  • 2.吻仔魚放入滾水中汆燙30秒，撈起瀝乾。
  • 3.蜆仔放入加了鹽的滾水中汆燙至殼張開，立即熄火，撈起取出蜆肉備用，湯汁留下（即為煮汁中的蜆仔水）。
  • 4.將煮汁材料混合調勻放入鍋中，加入薑絲15公克，以中火煮開後，加入吻仔魚，轉小火續煮1分鐘，再加入蜆肉略煮一下即可盛盤，最後放上適量薑絲即完成。
主菜 .魚肉 .日式料理 .葷食 .用味噌豆腐乳快速料理
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