食譜:味噌煮魚:www.ytower.com.tw

  • 【做　法】
  • 1.烏魚切成塊狀，以滾水汆燙後立即泡入冷水中使肉質緊縮，清除魚鱗、污穢物後撈起。
  • 2.蘿蔔梗葉洗淨，放入滾水中汆燙後撈起，放涼備用。
  • 3.將所有味噌煮汁的材料調拌均勻，與薑片一起放入湯鍋，煮開後放入烏魚塊，轉小火續煮20分鐘（途中要用湯匙舀取煮汁淋在沒被覆蓋到的魚塊上）。
  • 4.完成後將作法3的湯與料盛入盤中，以蘿蔔梗葉裝飾即可。
主菜 .魚肉 .日式料理 .葷食 .用味噌豆腐乳快速料理
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