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食譜:香澄燒划水

  • 【做 法】
  • 1.把魚划水洗淨,均勻沾上地瓜粉後,放入150℃油鍋中炸約5分鐘,炸熟後撈出備用。
  • 2.洋蔥、小黃瓜、甜椒切片後備用;再把柳橙擠汁約240cc備用。
  • 3.另熱一鍋,把洋蔥放入鍋中爆香後,加入作法2擠好的橙汁及檸檬汁、白醋、水、白糖、米酒、鹽一起拌煮,使之煮沸。
  • 4.再加入作法1炸好的划水,與作法3的料一起以中火燒8分鐘,使划水入味。
  • 5.最後加入小黃瓜與甜椒抄勻後,即可盛盤完成。
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