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食譜:豆醬燒划水

  • 【做 法】
  • 1.將魚划水放入滾水中汆燙去血水後,撈出瀝乾備用。
  • 2.將薑末放入鍋中爆香炒,再將白豆醬、米酒、白糖、白醋、水一起加入鍋中拌炒均勻。
  • 3.再將作法1的魚划水放入鍋中,與作法2的醬料以小火燒10分鐘,使魚划水入味。
  • 4.最後再把九層塔放入鍋中一起拌炒一下,就可以關火起鍋盛盤,即完成了。
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