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食譜:三絲拌魚條

  • 【做 法】
  • 1.魚肚檔切成長條狀,並放入醃料醃30分鐘去腥後取出。
  • 2.把作法1醃好的魚條,均勻地沾上太白粉,並放入滾水中汆燙至熟後,撈出。
  • 3.將作法2燙好的魚條撈出後,再用礦泉水將魚條沖涼後備用。將所有調味料拌均勻備用。
  • 4.青蒜切成絲、洋蔥切絲以及甜椒切成絲備用。
  • 5.再把作法3的魚條,與木耳絲、小黃瓜絲、薑絲以及作法4的料一起拌均勻。
  • 6.再將作法3的調味料加入作法5中一起拌均勻,並浸泡30分鐘入味後,就可以裝盤完成。
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