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食譜:五柳肚檔

  • 【做 法】
  • 1.將肚檔、薑片、青蒜絲裝盤,放入蒸籠以大火蒸10分鐘後取出後盛盤備用。
  • 2.把洋蔥絲放入鍋中爆香,加入糖、水、白醋、鹽、酒後拌炒。
  • 3.等作法2的材料煮至沸騰後,再將香菇絲、紅蘿蔔絲、甜椒絲、金茸、青椒絲一起加入鍋中炒熟。
  • 4.再加入太白粉水芶薄芡。
  • 5.待出現穠稠狀時,即可關火起鍋將醬汁淋在肚檔上,放上蘆筍裝飾即完成。
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