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食譜:藥燉鱸魚

  • 【做 法】
  • 1.將白蘿蔔與紅蘿蔔削皮後切成4公分大小滾刀塊,黃玉米切成片狀備用。
  • 2.把所有中藥材放入棉布包中綁緊封口,用清水沖洗約30秒。
  • 3.取砂鍋加水至七分滿煮滾後,放入作法2的藥材包、鱸魚、薑片、蒜仁與所有作法1中處理好的材料,續用大火煮滾後,加入料理米酒與白胡椒粉轉小火燜煮60分鐘。
  • 4.等作法3煮好後加入鹽及雞精粉再煮3分鐘即可。
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