食譜:藥燉鱸魚:www.ytower.com.tw

• 【材　料】
• 鱸魚 600公克
• 白蘿蔔 1/4條
• 紅蘿蔔 1/4條
• 黃玉米 1條
• 薑片 40公克
• 蒜仁 30公克
• 棉布包 1個
• 藥材：
  當歸 6公克
• 人蔘 6公克
• 黃耆 6公克
• 黨蔘 6公克
• 枸杞 6公克
• 紅棗 6公克
• 川芎 6公克
• 桂枝 6公克
• 玉竹 6公克

• 【調 味 料】
• 鹽 2茶匙
• 雞精粉 1茶匙
• 白胡椒粉 少許

• 
  【做　法】
• 1.將白蘿蔔與紅蘿蔔削皮後切成4公分大小滾刀塊，黃玉米切成片狀備用。
  
• 2.把所有中藥材放入棉布包中綁緊封口，用清水沖洗約30秒。
  
• 3.取砂鍋加水至七分滿煮滾後，放入作法2的藥材包、鱸魚、薑片、蒜仁與所有作法1中處理好的材料，續用大火煮滾後，加入料理米酒與白胡椒粉轉小火燜煮60分鐘。
  
• 4.等作法3煮好後加入鹽及雞精粉再煮3分鐘即可。

上線日期:11/15/2006